松籽
松籽为名贵树种红松的种子，主要分布于我国的东北地区。松籽仁中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪。其脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，还含有钙、磷、铁等微量元素。
松籽仁性温味甘，具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效，能治疗风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等病。健康人食之可减少疾病，增强体质。松籽仁中的不饱合脂肪酸，对促进脑细胞发育有良好的功效。常被人们做为益智健脑的首选佳品。
人们爱食松籽的习惯源于3000多年以前，当时人们即已认识到松籽的强身建体、延年益寿的作用。中国宋朝人把松籽视为“长生果”；李时珍在《草本纲目》中说：“松籽，味甘，性温，无毒。主治骨关节风湿、头眩，祛风湿、润五脏、补体虚、滋润皮肤，久服轻身延年不老。”《神仙传》里记载了一个故事说：赵翟身患皮肤病，为了不传染家人，独自一人躲进深山老林。后来，他遇到一位鹤发童颜的老者，送给他松籽和松柏脂各5升，嘱其服用，末及一年，病果然痊愈，而且身强体健。回到家中又续服2年，面额较少、肌肤光泽、行走如飞，相传此人活了300多岁。韩国的釜山有句地方谚语，叫做“好妻子应劝丈夫吃松仁”，足见松籽功效如神了。
松籽油
松籽油是从松籽仁中提取的油质。松籽油中含有大量的天然维生素和不饱和脂肪酸。
松籽油的有效成分及其作用
松籽油可以说“全身”都是宝，分析一下它的有效成分及其作用，不难得出其延年益寿的奥秘。
1．松三烯酸：
松三烯酸是近年来营养界广泛关注的热门营养素，在松籽油中含量高达18．37％。松三烯酸亦属。ω－3型不饱和脂肪酸。是人体无法自身合成且必需的脂肪酸，主要作用有：
1、具有明显的降低血浆中甘油三脂，减少低密度脂蛋白的作用。
2、在体内干扰脱饱和酶活性，减少血栓素生成，降低血小板凝聚，预防心肌梗塞和血栓性疾病。
3、松三烯酸可明显提高体内免疫球蛋白IgG和IgE的含量，从而增强机体抗病能力。
4、松三烯酸可进一步代谢为EPA和DHA并能有效渗入大脑皮质、视网膜，参与构成乙醇胺脂和神经磷脂，从而起到健脑补脑增强记忆及视力的作用。
5、预防糖尿病：糖尿病的一些症状除与糖代谢碍障有关外，与脂肪代谢碍障也有关系。松三烯酸可使细胞内山梨、醇水平趋于正常，从而减轻糖尿病患者的症状。
2. 亚油酸：
亚油酸也是人体必需的不饱和脂肪酸，在松籽油中含量高达46％，主要作用有：
1、降低血液中胆固醇含量，促进 α-脂蛋白的形成、以代替 β-脂蛋白。
2、亚油酸又被誉为“美容酸”，使皮肤细腻润泽，头发乌黑发亮，因亚油酸能排泄胆固醇，故多食亚油酸对减肥大有益处。
3．天然VE：
松籽油中VE含量为13．40mg／g，这在天然油脂中是极罕见的，而且天然VE的生理活性远胜于人工VE。VE为强抗氧化剂，可保护体内不饱和脂肪酸、VITA和ATP等不被氧化，减少过氧脂质的生成，免除自由基对细胞的损害，稳定细胞膜的功能，维护细胞的生理活性；VE还能与过氧化物反应使其变成无毒物质，并能防止染色体畸变，加强微粒体混合功能氧化酶的活性，影响致癌物的代谢和阻断亚硝胺的合成，从而起到抗衰老和预防癌症的作用。VE还有防秃顶、脱发和抗面部皱纹的美容美发作用。
松籽油的有效功能因子
皮诺敛酸（Pinolenic acid）：只存在于松籽油中，不仅能够降低胆固醇（TC）、甘油三酯（TG），升高高密度脂蛋白（HDL），而且还能抑制、消除其他不饱和脂肪酸对机体的不利影响。同时，目前最新研究表明，它还具有抗炎、解热、镇痛，对抗各种真菌、病毒感染，促进中老年人排泄功能等作用。
抗病毒因子（SPN）：能很好地分裂人体中的白血球，使其良好地发挥作用，从而大幅度增强人体免疫功能，同时，为人体补充足够的能量。
红松籽里含有抑制寄生在人体和生物细胞中的病毒的物质，具有抗菌、抗癌、抗病毒、抗瘤、预防老化，降低胆固醇及治愈搔痒症等功能。这种是酸性多糖的一类，被日本专家命名为“SPN”。
1).“SPN”具有两种功能，那就是：增强免疫力，击退癌细胞，抵御过氧化物。
2).“SPN”对带状疱疹、小儿麻痹、食物中毒，等有明显疗效。
3).“SPN”提高人体免疫力是因为对血液中的免疫细胞急速繁殖作用。
4).“SPN”具有预防和治疗爱滋病的作用。
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