壳聚糖的功能
·活化细胞功能：抑制细胞老化、延长寿命、增加活力。
·活化人体免疫监视功能，提高识别功能、排出有害因子。
·预防疾病。
·促进疾病复原。
·调整生物体生理规律。
·活化细胞，激活免疫细胞，使组织间的体液恒化。使自律神经以及苛尔蒙的分泌达到平衡。
·提高自然治愈力。
·会被人体内酵素分解，易溶于酸性溶液，形成带正电荷的阳离子集团，具有多种生理活性。
·对细胞有亲和性，不被排斥、无毒性。
·在受伤的肌体内能诱导特殊细胞，促进伤口修复，增加伤口愈合能力。
·提高血清成分的渗透性，加强血清蛋白的吸附能力。
·抗原性很低，作用不限于人体某一物定器官。

降血脂功能
血脂增高中心脑血管疾病的主要因素。壳聚糖具有降血脂作用，一方面使脂肪油滴不能被机体消化吸收而排出体外，另一方面壳聚糖在肠道阻碍胆固醇的吸收。增加胆汁酸的排泄量，养活胆固醇和脂肪的吸收。

降血压功能
壳聚糖使血管紧张素II形成减少，体内缓激肽增加，血管扩张，起到降血压作用。壳取糖能减轻降血压西药的副作用，因此可以推荐为高血压患者的辅助保健食品。

膨润吸附结合功能
壳聚糖利用其特有的化学结构将体内的毒素、化学色素、重金属及放射性物质排出体外。膨润吸结合功能壳聚糖利用其特有的化学结构将体内的毒素、化学色素、重金属及放射性物质排出体外。

对胃肠道的保护和修复作用
壳聚糖在胃酸中形成的胶状物质，附在胃壁上形成保护膜，阻止胃损伤面的刺激、腐蚀、促进损伤面的修复。壳聚糖对肠内双歧杆菌的成长具有促进作用，双岐杆菌能促进肠诞蠕动，预防肠道感染，因此壳聚糖还具有助消化功能.

抑制肿瘤功能
壳聚糖以够抑制肿瘤血管内皮细胸的形成，傅癌肿的毛细血管不能加长，癌肿不能向周围组织浸润或转移，因而能够作为早期癌肿的治疗药物。

对微量元素代谢的影响
壳聚糖有很强的生理调节机能，可刺激人体内不正常的代谢机能，使其重新活化起来。


改善腰酸背痛
中医很注意末梢循环的生理，所以有淤血、水毒的概念。淤血就是气、血、水不流畅的病态。淤血时末梢循环不利，身体表面温度降低而怕冷。因为对细胞、肌肉的养分氧气供应不足，引志腰酸背痛。只有能扩张细动脉血流量就可以改善腰酸背痛的症状。壳聚糖在体内分解产物可刺激迷走神经中枢（复交感神经）的兴奋，使细动脉扩张，因此会改善腰酸背痛。


抑菌、止血、促愈
实验证明，壳聚糖可广谱抑菌，而且有很好的止血效果，如上其与人体的亲和力强的物性，它对于烧伤、烫伤、斑痕体质及一些皮肤病，如白癜风、青春豆等有很好的效果。


强化肝功
壳聚糖有得于脂质代谢而保护肝脏不发生肝脂肪；与干扰素并用，可促进肝炎病素抗体的产生，而有利于防止肝炎。

降血糖作用
糖尿病人体液常呈酸性，使胰岛素敏感性下降。壳聚糖有调解体液ph值上升作用，从而扼制上述现象，而有利于增强胰岛素敏感性面改善糖代谢，降低血糖。


   由于壳聚糖的这些特性，壳聚糖被广泛地用于降低血清胆固醇、调节肠道菌群、降低血压等保健食品的开发，并大量应用于临床治疗、由于低相对分子量的壳聚糖与胃粘蛋白的理化作用相似，具有抑制胃酸、抗胃溃疡、消炎等作用，因此，可以防治消化性溃疡和胃酸过多症，同时，由于遇水后发胀，成为粘浆状并具很强的黏附力，在胃中可形成保护膜，可减少胃酸对胃粘膜的刺激，因此壳聚糖是一种很好的胃粘膜保护剂。

相关知识
   自1881年法国学者布拉克诺发现壳聚糖至今的100多年的历史中，壳聚糖的研究、开发及保健应用，受到世界各国的高度重视。
   1990年，日本北海道大学的研究提出：壳聚糖能预防癌细胞转移，以及防止血压上升等理论，成为医学界轰动的话题。壳聚糖是迄今为止唯一被日本政府允许可以宣传的机能性保健食品。
   1991年，美国、欧洲的医学科学界、营养食品研究机构将七誉为继蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质之后，人体必须的第六生命要素。
   1995年，美国药品食品管理局和欧洲共同政府已批准壳聚糖的生产。
   1996年，我国首届甲壳质学术研讨会在北京召开，标志着我国甲克素的研究开发进入新的历史时期。
   1997年，甲克素的研究开发课题引入国家科委95公关计划，后被列入国家863计划。近年来，国内专家和有关学术团体也在不断探讨壳聚糖在医药保健产业的开发、应用和推广。可以预言，壳聚糖作为健康产品，二十一世纪将风靡全世界。