2、唇部信号。唇部开裂、唇线模糊，是唇病的征兆，表明人体缺维生素B2及C。宜多吃青菜、西红柿、瓜果。服用B族维生素及维生素C片。

3、舌部信号。若发现舌头过于平滑、味蕾突起发红，舌尖两侧发黄、发白，说明欠缺叶酸及铁质。应多吃肝脏、菠菜并服用含有叶酸的B族维生素。

4、鼻部信号。鼻子两边发红，油腻光亮常脱皮，说明体内缺锌。此时你应当改正不良生活习惯，不挑食偏食，也可服用含锌的多种维生素补剂。

5、指甲信号。指甲上有白点，是缺锌；指甲易断裂，是缺铁。两种情况有时会同时出现。

6、头发信号。发丝易缠卷常脱发，是缺乏铁质及维生素C；头发色泽变浅、变淡则是维生素B12偏低。此时宜多食乳类食品、鱼、豆类或补充B族维生素。


此外，儿童的磨牙、弱视、斜视等症状都可能是营养不均衡引起的；有研究显示，孕前营养状况好的孕妇，所生的新生儿的健康明显优于孕前营养差的孕妇。


如果改善营养健康状况，均衡地摄取营养呢？

一、调整膳食结构，合理摄取营养。
普通膳食中热量和宏量营养素的供给一般比较充足，但某些微量营养素缺乏仍比较明显。例如钙的供应在标准的50%以下，维生素A和维生素B2的供应在60%左右，铁、锌、硒及维生素B1等的供应也存在一定程度的不足。
二、有针对性地服用营养素增补剂。
一般来说，从膳食中摄入的微量营养素很难达到营养均衡的标准。因此，在经济条件许可的前提下，有针对性地服用一些营养素增补剂，可以提高人体的健康水平。